|
|
Duitse Cantharellensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g verse cantharellen of uit blik
-200 g gaar kippevlees
-1 ui, 40 g en ( fijn gesnipperd)
-100 g jonge Goudse kaas in reepjes
**DE SAUS:
-3 el mayonaise
-3 el half opgeslagen slagroom
-mespunt mosterd
-sap 1/2 citroen
-zout, peper
-enige druppels worcestersaus
VERDER:
-1/2 krop sla
-peterselie
-1 hardgekookt ei
Voorbereiding:
-laat de gepocheerde paddestoelen goed uitlekken en halveer de grote exemplaren
-snij het kipvlees in reepjes evenzo de kaas
Bereidingswijze:
-maak de saus met de opgegeven ingredienten en roer deze door de paddestoelen, kaas en kip
-goed omscheppen en afgedekt 30 min in de koelkast zetten
-slablaadjes wassen en droogdeppen
-beleg een kom met 4 slakommetjes met de slablaadjes
-verdeel de salade erover
-garneer met plakjes gekookt ei en toefjes peterselie
|
|
|